康福月餅


康福糕點

月餅有何質量上的要求?

2020-06-11

相信很多人關于吃的并不生疏吧,而標志我們家人團圓的月餅,就是中國有史以來最有特征的小吃了;現如今大家關于吃的要求是很高的,就拿康福月餅來說吧,不僅僅要甘旨,并且還有好看,具體的質量要求如下:

1、色澤:表面金黃油潤,圓邊淺黃,底部沒有焦斑。

2、形狀:外形要平整飽滿,可以呈扁鼓形,最 好沒有裂口和漏底現象。

3、酥皮:月餅的表面看似完好,酥皮清晰不亂,沒有僵皮和硬皮的現象。

4、內質:皮餡厚薄均勻,無脫殼和空心現象,果料切塊粗細恰當。

5、滋味:餅皮松酥,有各種餡料的特有風味和正常的香味,無哈喇味和果皮的苦味或澀味。



康福月餅




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